"Otmar und Adelheid Zang fanden in den letzten Jahren zu einer überwiegend klaren, sortentypischen Linie. Der Winzer erklärt es mit einer "leidenschaftlichen Liebe zum kleinen Detail und Herzblut". Das reichte für eine Kollektion mit etwas Höhen (vor allem der Alte Satz, gepflanzt 1835, mit fast drei Dutzend bekannten und einigen unbekannten Sorten). Beim Silvaner könnte bald mehr drin sein: 0,3 Hektar mit besten Silvaner-Reben wurden zugekauft."